CROCCHETTE DI PATATE AL FORNO CON CUORE MORBIDO

Le crocchette di patate sono un piatto molto gustoso e possono essere servite come antipasto, contorno o come piatto unico. Questa versione è molto semplice, perché prevede come ripieno solo del formaggio ma ovviamente potete riempirle con quello che più vi piace. Normalmente le crocchette di patate vengono fritte, ma io quando posso evitare di friggere lo faccio ben volentieri e ho cotto queste qui al forno. Il risultato è ottimo. La cottura al forno le rende più leggere e sono molto croccanti come quelle fritte, l'importante è impostare la temperatura alta, altrimenti si stufano e si spaccano. Molto, molto buone!!!

INSALATA DI PASTA MEDITERRANEA

L'insalata di pasta è un primo sfizioso, da servire a pranzo o a cena, estremamente versatile perché basta variare qualche ingredienti e si otterrà un piatto sempre nuovo. Consente, inoltre, di utilizzare gli ingredienti che si hanno in casa e dunque è anche un'ottima ricetta svuotafrigo, Potete preparare la vostra insalata di pasta con largo anticipo ed avere così un piatto pronto molto ma molto buono. Questa versione prevede l'utilizzo delle olive, del tonno, dei pomodori secchi ed è davvero gustosa!

TRENETTE AL PESTO DI ZUCCHINE

Il pesto di zucchine è un condimento per la pasta facile e veloce che si pone come una valida alternativa al classico pesto a base di basilico; la differenza è nel sapore più dolce delle zucchine, le quali conferiscono a questa salsa un carattere molto delicato. Sicuramente da provare, soprattutto se si ha voglia di cambiare....

TORTA CIOCCOLATO E PERE

La torta con cioccolato e pere è un dolce molto facile da preparare e veramente delizioso. Bastano pochi ingredienti ed ecco una torta morbidissima che si scioglie letteralmente in bocca. Chi ama il cioccolato fondente deve provarla assolutamente...

TORTA SALATA CON SPINACI, RICOTTA E SALAME

La torta salata con spinaci, ricotta e salame è una preparazione molto veloce ed appetitosa, da servire come antipasto, contorno o piatto unico in qualsiasi occasione, sia che si tratti di un pranzo o una cena o sia ancora di un aperitivo. Si prepara velocemente ed è veramente ottima. Da provare!

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta sfoglia rotonda;
• 500 gr di spinaci lessati;
• 300 gr di ricotta;
• 100 gr di salame;
• 200 gr di provola;
• 2 uova;
• parmigiano grattugiato;
• sale, pepe.

Procedimento:

Lessare gli spinaci e strizzarli bene. In una ciotola capiente, lavorare la ricotta con le uova, il formaggio, il sale e il pepe. Sminuzzare gli spinaci con una mezzaluna o delle forbici e aggiungerli alla ricotta, unitamente al salame e alla provola a pezzetti. Sistemare la pasta sfoglia in uno stampo foderato con carta da forno, facendo fuoriuscire i bordi e farcire con il ripieno preparato. Chiudere i bordi della pasta sfoglia come in foto e infornare a 200° per circa 30 minuti. Lasciare intiepidire e servire. Buon appetito!