RIGATONI ALLA BOSCAIOLA

La ricetta di oggi è quella di un delizioso primo piatto che potete preparare la domenica per pranzo e far felici i vostri commensali! In questo piatto confluiscono tanti ottimi ingredienti, come i funghi porcini e i piselli tanto per fare un esempio, che rendono questa pasta semplicemente eccellente! Molto ma molto buona.....


Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di rigatoni;
• 300 gr di passata di pomodoro;
• 200 gr di carne macinata;
• 100 gr di piselli;
• 200 gr di funghi porcini;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• sedano;
• prezzemolo;
• 1 dado vegetale;
• olio evo;
• noce moscata, pepe, sale;
• 200 ml di besciamella;
• parmigiano grattugiato.

Procedimento:

Tritare le cipolle, le carote e il sedano e soffriggerle in abbondante olio evo per circa 5 minuti. Aggiungere la carne macinata e far cuocere altri 5 minuti. Unire la passata di pomodoro, la noce moscata e il dado vegetale e proseguire con la cottura per altri 30 minuti. Da parte, cuocere i funghi lavati e tagliati a pezzetti con i piselli, il prezzemolo tritato, il pepe, il sale e un filo di olio evo per circa 15 minuti. Quando entrambe le preparazioni saranno pronte, unirle e cuocerle ancora 5 minuti per insaporire il tutto. Unire la besciamella alla fine. Ora non resta che cuocere la pasta e condirla con questo delizioso sughetto! Servire con abbondante parmigiano grattugiato e buon appetito!!!!