- 800 gr di passata di pomodoro o pomodori pelati;
- 300 gr di carne macinata;
- 2 carote;
- 2 cipolle;
- sedano;
- olio evo q.b.;
- uno noce di burro;
- un dado vegetale;
- sale, pepe e noce moscata.
Procedimento:
Tritare le carote, il sedano e le cipolle. In una pentola alta, aggiungere l'olio e la noce di burro e far soffriggere le verdure per qualche minuto. Unire la carne macinata e mescolare con un mestolo di legno per separare la carne. A piacere si può sfumare con del vino. Aggiungere il pomodoro, il pepe, il dado vegetale e aggiustare di sale se si preferisce. Far cuocere a fiamma lenta per circa 40 minuti.
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