SBRICIOLATA CON RICOTTA E CIOCCOLATO

La sbriciolata è un dolce originario della città di Mantova, dove è chiamata sbrisolona, da brisa che in mantovano vuol dire appunto briciola. Il dolce, infatti, si caratterizza per la sua friabilità e si sbriciola facilmente. Il procedimento è molto semplice e il risultato ottimo!


Ingredienti per una teglia rettangolare da 20 x 30 cm:

• 300 gr di farina;
• 250 gr di zucchero;
• 100 gr di burro;
• 200 gr di ricotta;
• 100 gr di cioccolato fondente;
• 1 uovo;
• una bustina di vanillina;
• una bustina di lievito per dolci;
• un pizzico di sale.

Procedimento;

In una ciotola versare la farina, 100 gr di zucchero, l'uovo, la vanillina, il lievito, il pizzico di sale e il burro sciolto. Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere delle briciole grossolane. In una terrina amalgamare la ricotta con 150 gr di zucchero. Tagliare il cioccolato a pezzetti o scaglie. Rivestire una teglia con carta da forno e versare nella stessa metà delle briciole livellandole. Aggiungere la crema di ricotta e il cioccolato e coprire con le restanti briciole. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Ecco tutto... semplice semplice!