- 500 gr di farina 00;
- 5 uova.
Procedimento:
Disporre la farina a fontana su una spianatoia e al centro rompere le uova. Impastare per 15 minuti circa, fino a che la pasta risulterà liscia ed elastica. Formare un panetto e farlo riposare avvolto nella pellicola trasparente per almeno un'ora in frigo. Utilizzare per la vostra preparazione.
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